Framboises/mascarpone façon crumble
🛒 Ingrédients
- 130 g beurre
- 1 kg framboises
- 55 g sucre en poudre
- 340 g mascarpone
- 70 g sucre glace
- 1 sachet sucre vanillé
- 200 g biscuits secs (type thé chez "LU"
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre et retirez aussitôt du feu
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2
Emiettez les biscuits (avec les doigts, un robot..). Vous devez obtenir des miettes.
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3
mélangez les ensuite avec le sucre en poudre dans un récipient.
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4
Versez le beurre fondu sur les miettes sucrées, remuez afin d'obtenir la texture de sable mouillé
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5
Repartissez le sable dans un moule beurré (de préférence carré ou rond). Egalisez avec le dos d'une cuiller a soupe et presser ensuite avec un ramequin.
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6
Lissez les bords de la pâte avec la pointe de la cuiller. Reserver au frigo.
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7
Rincez les framboises, puis laissez les sur du sopalin.
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8
Mélangez a la fourchette: mascarpone sucre glace et vanillé.
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9
Sortez le fond de tarte du frigo et étalez dessus cette crème au mascarpone.
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10
Repartissez framboises sur toute la surface en serrant.
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11
Reserver au frais avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.