Frangipane Amandes et Praline

🛒 Ingrédients

• 50 g beurre fondu
• 1 sachet Préparation pour crème Frangipane Vahiné
• 50 ml eau
• 1 sachet préparation pour Frangipane Praliné Vahiné
• 30 ml eau
• 2 pâtes feuilletées
• 2 cuillères à soupe Amandes effilées Vahiné
• 1 jaune d'oeuf
• 2 cuillères à soupe Pralin Vahiné

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparez la première préparation pour frangipane en mélangeant la poudre Vahiné et 50 ml d’eau.

2. 2

   Laissez reposer 2 min.

3. 3

   Préparez la deuxième préparation pour frangipane pralinée en mélangeant ensemble la poudre Vahiné, les 30 ml d’eau et le beurre fondu.

4. 4

   Laissez reposer 2min.

5. 5

   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

6. 6

   Avec une verre, un petit moule à entremet où un emporte-pièce de 7cm de diamètre environ, réalisez 10 ronds sur la première pâte feuilletée et 10 ronds sur la deuxième.

7. 7

   Garnissez 5 ronds de préparation frangipane, recouvrez d’amandes effilées Vahiné et garnissez 5 autres ronds de pralinée. Cachez les 2 fèves dans 2 préparations.

8. 8

   Avec de l’eau, humidifiez les bords des ronds de pâte et recouvrez les 10 ronds garnis avec les 10 ronds vierges. Bien appuyer sur les côtés pour souder les 2 parties.

9. 9

   A l’aide d’un pinceau, badigeonnez de jaune d’œuf le dessus de vos galettes et dessinez à l’aide d’une pointe de couteau des rosaces. Saupoudrez de pralin vahiné les galettes pralinées.

10. 10

    Enfournez pendant 15 min à 180°C.

11. 11

    Déguster tiède ou froid.

❓ Questions fréquentes

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