Friand facile au jambon
🛒 Ingrédients
- 2 tranches jambon de Paris
- 3 g rosses cuillères à soupe de crème fraîche
- fromage râpé
- poivre sel
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
-
1
Couper les pâtes feuilletées en 2. Mettre 2 moitiés sur le plan de travail. Y répartir le jambon.
-
2
Recouvrir de crème fraîche et de fromage râpé.
-
3
Assaisonner, et refermer les friands avec les moitiés de la pâte restantes.
-
4
Etaler le jaune d'oeuf sur le dessus des friands.
-
5
Mettre au four, à 150°C (thermostat 5), pendant 20 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.