Friands aux légumes d'été des P'tits grains de Lisette
🛒 Ingrédients
- 150 g oignon émincé
- 50 g beurre de cacahuètes
- 200 g poivron coupé en lanières
- 200 g courgette coupée en morceaux
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère à café curry
- 20 g huile d'olive
- 1 pincée sel
- 2 gousses ail épluchées et émincées
- 30 cl huile végétale
- 12 g alettes de riz
- 100 g brocoli juste les fleurettes
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire 10 minutes à la vapeur : les poivrons, les courgettes et les fleurettes de brocoli. À défaut de cuit vapeur, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante.
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2
Pendant ce temps-là, faites revenir l'ail et l'oignon dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
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3
Une fois les légumes cuits, égouttez-les et ajoutez-les à votre fondue d'oignon et d'ail. Versez le curry et le beurre de cacahuètes. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélangez la préparation.
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4
Remplissez un saladier d’eau tiède. Mouillez un torchon propre et posez-le sur votre plan de travail. Trempez les feuilles de riz au fur et à mesure et posez-les sur le torchon humide. Une fois que votre feuille de riz est ramollie, mettez l'équivalent d'une cuillère à soupe sur le premier tiers de votre galette. Rabattez les 2 côtés de la feuille sur la garniture. Puis rabattez la partie basse et finissez de la rouler en la serrant bien. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
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5
Faites chauffer l'huile végétale dans une sauteuse et cuisez les friands. Pour éviter qu'ils se collent, laissez de la place entre eux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.