Fricadelles
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 pincée muscade moulue
- 2 cuillères à soupe persil haché
- poivre
- 6 cuillères à soupe huile
- farine
- 300 g viande hachée (porc, ou veau, ou boeuf, ou reste de poulet)
- 125 g pain
- 20 cl lait
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Faire tremper le pain dans le lait.
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2
Faire rissoler l'oignon haché dans une cuillère d'huile.
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3
Égoutter la mie de pain et la presser, ajouter le hachis, l’œuf, l'oignon cuit, le persil et la muscade.
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4
Saler et poivrer au goût.
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5
Bien mélanger à la fourchette.
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6
Former des saucisses et les rouler dans la farine
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7
Les faire dorer à la poêle, au saindoux ou à l'huile.
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8
On peut aussi les cuire à la friteuse 5min avant la fin de cuisson des frites d'accompagnement.
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9
Servir avec des frites et une sauce Picalilli.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.