Fricandeaux à la mode allemande
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- moutarde
- poivre
- 2 tranches boeuf
- 2 tranches lard épaisses
- Pour la sauce :
- 10 cl vin rouge
- 10 cl crème
👨🍳 Préparation
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1
Badigeonnez les tranches de boeuf de moutarde, de sel et poivre et des éventuelles épices.
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2
Etalez les tranches de boeuf à plat, ajoutez par dessus le lard et 1/2 oignon en rondelles pour chaque tranche.
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3
Enroulez-les et piquez-les avec des cure-dents de chaque côté.
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4
La viande ne doit pas se défaire pendant la cuisson.
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5
Pour la sauce, faites réduire le vin rouge, ajoutez la crème et chauffez-la sans faire bouillir.
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6
Ajoutez les fricandeaux, les faire mijoter jusqu'à ce que l'intérieur soit cuit.
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7
Allongez la sauce si nécessaire.
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8
Autre possibilité :
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9
Faire cuire les fricandeaux dans très peu d'huile et les faire griller.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.