fricassée d'escargots
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons fumés
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 branche thym
- 1 feuille laurier
- persil
- poivre
- 1 g rande boîte d' escargot
- 2 gousses ail
- 1 petite boîte de pulpe de tomate
- 1 verre vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les escargots dans une passoire et les rincer. Égoutter la pulpe de tomates dans une passoire.
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2
Éplucher l'ail et l'oignon puis les hacher.
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3
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
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4
Y faire revenir les escargots, les lardons, la pulpe de tomates égouttée, l'ail, l'oignon, le persil, le thym et le laurier émiettés durant 5 min en remuant.
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5
Saler, poivrer.
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6
Verser le vin et laisser mijoter pendant 10 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.