Fricassée de Lambi de Julien Duboué
🛒 Ingrédients
- 1 l ambis
- 1 papaye
- 1 citron
- 2 tomates
- 1 piment végétarien
- persil
- cive
- 1 feuille laurier
👨🍳 Préparation
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1
Émincer le lambi en tranche après l’avoir frotté avec de la papaye pour l’attendrir. Rincer le lambi à l’eau citronnée, faire revenir le coquillage avec de l’oignon, du piment végétarien, du persil, de la cive, des feuilles de laurier.
-
2
Ajouter des dés de tomates coupées et recouvrir d’eau et laissez mijoter 2 heures.
-
3
Servir avec du riz blanc
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.