Fricassée de lambis
🛒 Ingrédients
- 4 oignons pays
- 1 oignon
- 2 tomates
- persil
- thym
- piment
- huile
- poivre
- 1 kg lambis
- 1 gousse ail
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Préparer les lambis : les fendre, enlever l'intérieur et les frotter soigneusement à l'eau citronnée ; puis les les battre pour les attendrir.
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2
Faire chauffer de l'huile et faire sauter les lambis coupés en morceaux. Ajouter les tomates concassées, l'oignon émincé, les oignons pays, l'ail, le thym et le persil. Poivrer et ajouter du piment.
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3
Bien mélanger, recouvrir d'eau et laisser mijoter 20 mn minimum.
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4
Au moment de servir, ajouter le jus du citron et rectifier l'assaisonnement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.