Frites à la mexicaine

🛒 Ingrédients

• 4 tomates
• 1 oignon
• 250 g fromage râpé (selon votre goût, mais le fromage râpé mexicain est plus adapté)
• crème fraîche (1 grosse cuillère à soupe par personne)
• coriandre fraîche (et autres épices mexicains)
• 1 paquet de frite au four surgelées
• 400 g viande hachée (porc ou boeuf)
• 200 g maïs en grains
• 1 paquet d' olives vertes dénoyautées
• jalapeño (piments mexicains, facultatifs)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer votre four selon les indications sur le paquet de frites surgelées.

2. 2

   Pendant ce temps, émincer en petits cubes les tomates, l'oignon, les olives (en rondelles grossières) et les placer dans des petits bols.

3. 3

   Rincer le mais, et le placer aussi dans un petit bol.

4. 4

   Quand le four est chaud, mettre les frites sur une plaque allant au four. (Temps de cuisson général 20 minutes, voir paquet)

5. 5

   Mélanger les épices mexicains en poudre avec la viande hachée, et mettre la viande à frire dans une poêle, sans y ajouter de graisse.

6. 6

   Bien émietter la viande de sorte à obtenir des petits morceaux de viande hachée.

7. 7

   Quand les frites sont cuites, les disposer chaque assiette (ne pas mettre trop de frites, ce plat devient très vite consistant), recouvrir de 100g de viande hachée cuite, 1 poignée de maïs, 1 poignée de tomates, d'oignons, et d'olives.

8. 8

   Recouvrir de fromage râpé selon votre goût, et poser sur le tout une cuillère à soupe de crème fraîche.

9. 9

   Ciseler la coriandre fraiche sur toute l'assiette, et voilà, c'est prêt.

10. 10

    A servir immediatement.

❓ Questions fréquentes

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