Frites de carottes
🛒 Ingrédients
- 1.2 kg carotte (de préférence bio)
- huile de friture
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les carottes, puis les couper dans le sens de la longueur en 2 ou en 4 selon l'épaisseur de la carotte. Puis couper en frites de 8 cm environ.
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2
Les frites ainsi obtenues sont assez épaisses.
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3
Mettre le tout dans un plat, couvrir et pré-cuire au micro-ondes pendant 13 min à pleine puissance (900 Watt).
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4
Puis, faire frire dans une friteuse (huile à 180°C) pendant 5 min environ. Les frites doivent prendre un aspect bien coloré.
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5
Bien égoutter. Saler... c'est prêt !
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6
A servir en accompagnement de viandes diverses... mais avec une côte de boeuf au barbecue, c'est un régal !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.