Frites de patate douce du dimanche soir

🛒 Ingrédients

• Pour la sauce :
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 15 cl vin rouge
• 1 cuillère à café miel
• 1 oignon rouge
• 1 gousse ail
• 3 cuillères à soupe vinaigre balsamique
• 10 cl sauce ketchup
• 1 cuillère à café moutarde
• Pour les frites :
• huile d'olive
• 2 patates douces
• poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Laver les patates douces et les sécher. Couper les patates douces en rondelles.

2. 2

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).

3. 3

   A l’aide d’un emporte pièce (ou de la pointe d’un couteau), tailler des citrouilles, des étoiles et toutes les formes de votre choix dans chaque rondelle de patate douce.

4. 4

   Déposer les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer.

5. 5

   Enfourner 25 minutes.

6. 6

   Préparation de la sauce. Eplucher et émincer finement l’oignon.

7. 7

   Les faire revenir dans une poêle avec l’huile. Laisser colorer.

8. 8

   Ajouter le miel, le vinaigre, le ketchup et le vin rouge.

9. 9

   Laisser mijoter 10 minutes. La sauce doit devenir plus épaisse.

10. 10

    Verser la sauce dans un mixer et ajouter la moutarde. Mixer jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée. Saler et poivrer si besoin.

11. 11

    Laisser refroidir avant de servir.

12. 12

    Servir les frites de patate douce avec la sauce barbecue maison.

13. 13

    A déguster avec un verre de Coca-Cola zero sucres bien frais.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)