Frites de polenta dorées au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 250 g polenta
- 1 l bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe lait
- 1 cuillère à café paprika fumé
👨🍳 Préparation
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1
Portez le bouillon de légumes à ébullition et versez progressivement la polenta en remuant constamment avec une spatule en bois. Laissez cuire jusqu’à épaississement durant environ 5 minutes en mélangeant en continu.
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2
Étalez la polenta encore chaude sur une plaque recouverte de papier cuisson, sur environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Lissez la surface avec une spatule humide. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant 1h pour qu’elle durcisse.
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3
Dans un bol, mélangez le lait, le sel et le paprika fumé. Découpez au couteau de belles frites de polenta refroidie. Détachez-les soigneusement et badigeonnez-les du mélange à base de lait avec un pinceau.
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4
Déposez les frites dans le panier du Airfryer en une seule couche et sans qu’elles se touchent (procédez en plusieurs fois si nécessaire). Faites cuire 20 minutes à 180°C, en les retournant à mi-cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.