Fromage fondu creusois
🛒 Ingrédients
- 1 pincée farine
- cuillère de crème fraîche
- 1 camembert
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Coupez le fromage en petites lamelles, les plus fines possibles que vous ajouterez dans un caquelon de grès où frémira un fond d'eau légèrement poivrée.
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2
Ajoutez une cuillerée de beurre.
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3
Tournez doucement à feu doux pour faire fondre le fromage.
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4
Incorporez alors, une forte pincée de farine, un jaune d'oeuf mélangé à deux cuillerées de crème fraîche.
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5
Continuez de tourner lentement pour lier le tout.
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6
Servir chaud dans le caquelon.
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7
S'accompagne de frites et d'une omelette nature.
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8
Variante : On peut frotter le caquelon à l'ail et ajouter une goutte de gnôle.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.