Fruits d’automne poêlés aux épices
🛒 Ingrédients
- 1 demi de vanille
- 2 cosses de cardamome
- 1 cuillère à soupe miel
- 2 pommes
- 2 poires
- 1 petite grappe de raisin
- 1 cuillère à soupe ghee
- 1 bâton de cannelle
👨🍳 Préparation
-
1
Laver tous les fruits.
-
2
Peler les pommes, les couper en deux, retirer le trognon et couper chaque morceau en 4.
-
3
Procéder de même avec les poires. Égrener le raisin.
-
4
Enlever la peau de la cardamome et l'écraser dans un mortier avec un pilon. Couper la vanille en deux et gratter les graines.
-
5
Dans une poêle, faire chauffer une cuillerée à soupe de ghee. Y déposer tous les fruits et les épices. Faire cuire environ 10 minutes.
-
6
Ajoutez une cuillerée à soupe de ghee et servez chaud, tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.