Full Irish Breakfast
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 1 cuillère à soupe crème fraîche épaisse
- poivre
- 8 oeufs
- 8 saucisses irlandaise
- 8 tranches lard
- 4 pommes de terre
- 4 champignons
- 1 cuillère à soupe chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Préparez les tatties.
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2
Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en petits dés.
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3
Faîtes-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes environ afin qu’elles soient bien moelleuses. Egouttez-les. Ecrasez-les grossièrement puis mélangez-les avec la crème fraîche et la chapelure. Salez et poivrez.
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4
Façonnez 8 petites galettes de pomme de terre.
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5
Nettoyer les champignons et coupez-les en quatre.
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6
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles épaisses.
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7
Dans une poêle, faites fondre 50 g de beurre puis faites dorer les champignons et les tomates de chaque côté à feu moyen. Ajoutez le lard, les saucisses et les galettes de pomme de terre et faites-les également dorer 5 minutes de chaque côté. Retirer l’ensemble des ingrédients et répartissez-les dans les assiettes.
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8
Réservez au chaud.
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9
Faites fondre le reste de beurre dans la poêle puis faites cuire les oeufs en miroir (4 minutes). Salez et poivrez.
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10
Ajoutez 1 oeuf dans chaque assiette et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.