Fusilli à la crème champignons et poulet
🛒 Ingrédients
- 3 cubes de Bouillon KUB® OR MAGGI®
- 10 g beurre
- 320 g fusilli
- 2 blancs de poulet
- 8 champignons de Paris
- 40 g parmesan
- 10 cl crème liquide
- 1 cuillère à soupe persil haché
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante avec 2 cubes de Kub Or MAGGI 1 minute de moins que le temps mentionné sur le paquet. Égouttez les pâtes et prélevez deux louches d’eau de cuisson.
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2
Coupez les blancs de poulet en morceaux, assaisonnez-les avec 1/2 cube de Kub Or MAGGI émietté, gardez le reste du Kub. Dans une poêle dorez vos morceaux de poulet avec l’huile de tournesol sur feu vif pendant 5 minutes. Réservez.
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3
Éliminez la base des pieds de vos champignons, lavez-les puis taillez-les en tranches, assaisonnez-les avec le reste du ½ Kub Or MAGGI. Râpez le parmesan. Dans une poêle, faites revenir les champignons de Paris dans le beurre sur feu vif pendant 3 minutes. Ajoutez l’eau de cuisson prélevée (2 louches) avec la crème liquide et le parmesan râpé. Mélangez l’ensemble.
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4
Ajoutez les pâtes puis poursuivez la cuisson 2 minutes tout en mélangeant. Hors du feu, agrémentez vos pâtes de persil haché. C’est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.