Fusilli sautées poulet, courgettes et tomates séchées
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 10 tomates séchées
- poivre
- 1 filet huile d'olive
- 300 g fusilli
- 2 blancs de poulet
- 1 gousse ail
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Couper la courgette en cubes assez épais.
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2
Les mettre à revenir dans de l'huile d'olive dans un wok.
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3
Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en cubes, puis les ajouter dans le wok.
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4
Bien faire revenir le tout, il faut que ce soit bien coloré.
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5
Ajouter l'ail hachée, saler, poivrer et assaisonner avec les herbes de Provence.
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6
Stopper la cuisson et réserver.
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7
Faire cuire les fusilli al dente.
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8
Les égoutter et les mélanger à la préparation poulet/courgette dans le wok.
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9
Ajouter les tomates séchées et faire sauter le mélange à feu fort pendant 8 à 10 min, en remuant régulièrement.
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10
Les pâtes doivent être presque croustillantes, bien dorées par la cuisson sautée au wok.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.