Galette à la rhubarbe au Airfryer

🛒 Ingrédients

• 80 g beurre froid
• 180 g farine
• 20 g sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe eau froide
• 300 g rhubarbe
• 100 g confiture de fraises

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mettez la farine tout usage, le beurre, la moitié du sucre vanillé et une pincée de sel dans un robot culinaire. Mixez par pulsations pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit homogène et ait une texture sableuse. Puis transférez-le dans un saladier, ajoutez l'eau froide et pétrissez brièvement jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et compacte. Couvrez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

2. 2

   Coupez la rhubarbe en petits morceaux et mélangez-la avec le reste du sucre vanillé.

3. 3

   Étalez la pâte réfrigérée de façon à obtenir un disque d'environ 25cm de diamètre et 0,5cm d'épaisseur. Posez-le dans le panier puis étalez uniformément la confiture de fraises dessus en veillant à laisser un vide de 4cm sur le bord. Disposez les morceaux de rhubarbe par-dessus et repliez le bord vide sur la garniture.

4. 4

   Démarrez l'appareil et lancez la cuisson pour 26 minutes à 180°C.

5. 5

   Retirez de l'appareil et laissez refroidir 10 minutes avant de couper des parts. Si vous le souhaitez, garnissez la galette d'une boule de crème glacée et servez.

❓ Questions fréquentes

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