Galette algérienne
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1.5 cuillère à café levure de boulanger
- 500 g semoule (ne pas confondre avec le couscous)
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la semoule, l'huile, le sel et la levure dans un grand récipient (ex : saladier).
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2
Ajouter l'eau tiède petit à petit tout en malaxant le mélange jusqu'à obtenir une pâte souple mais compacte.
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3
Bien pétrir sur une table en aérant la pâte.
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4
Diviser la pâte en deux boules de pâtes.
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5
Aplatir chacune des deux boules de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir deux galettes bien rondes d'un peu moins d'un cm d'épaisseur.
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6
Laisser reposer 30 min les deux galettes en les recouvrant d'un torchon.
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7
Faire cuire les galettes dans une crêpière à feu moyen - fort des deux côtés. Faire tourner les galettes pendant la cuisson pour obtenir une couleur doré homogène.
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8
Durant la cuisson la pâte est susceptible de gonfler par endroits, du coup faire des troues à l'aide d'une fourchette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.