Galette au sucre ardennaise (de ma marraine)
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 0.5 paquet de levure de boulanger (21 g)
- 125 g beurre
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Dissoudre la levure dans un demi verre d'eau tiède additionnée d'une cuillère à soupe de sucre.
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2
Verser la farine dans une terrine, faire une fontaine, mettre une pincée de sel et y casser un oeuf.
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3
Ajouter la levure.
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4
Remuer puis ajouter le beurre fondu.
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5
Travailler le tout à la main vigoureusement c’est-à-dire en étirant bien la pâte pendant au moins 10 minutes.
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6
Laisser reposer la pâte 2 heures.
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7
Etaler la pâte dans une tourtière préalablement beurrée.
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8
Saupoudrer de sucre (selon vos goûts).
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9
Mettre quelques noisettes de beurre ainsi qu’un œuf battu.
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10
Disposer l’œuf battu, le beurre et le sucre pour faire de belles « glauyes » (patois ardennais : « agglomérats » de beurre et de sucre).
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11
Mettre au four 15 min environ à thermostat 7 (210°C) ; la pâte doit rester « veûle » (patois ardennais : souple).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.