Galette beurrée de Dunkerque
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 125 g sucre
- 150 g farine
- 2 sachets levure chimique
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe lait
- 1 fèves
- Pour la crème:
- 200 g beurre
- 3 cuillères à soupe rhum
- 2 cuillères à soupe eau
- 2 blancs d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
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2
Y ajouter le lait, la farine et la levure en mélangeant régulièrement.
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3
Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte délicatement.
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4
Beurrer un moule, y étaler la pâte.
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5
Cuire 20 à 30mn th 6/7 ou 190°.
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6
Démouler et laisser refroidir.
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7
Pendant la cuisson du gâteau, faire le crème :
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8
Faire un petit sirop avec l'eau et le sucre.
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9
Le beurre en pommade, y ajouter le rhum et le sirop, mélanger.
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10
Puis y ajouter les 2 blancs battus en neige.
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11
Couper le gâteau en deux dans l'épaisseur.
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12
Etaler la crème, y mettre la fève.
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13
Refermer et saupoudrer de sucre glace
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.