Galette beurrée des Rois façon Dunkerquoise
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 150 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 150 g farine
- 3 oeufs entiers
- 3 cuillères à soupe lait
- Pour la crème :
- 2 cuillères à soupe rhum ambré (plus ou moins selon le goût souhaité)
- 120 g sucre glace
- 125 g margarine
- 1 oeuf entier
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs afin de former un mélange mousseux.
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3
Ajouter le lait, la farine et la levure.
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4
Enfin ajouter les blancs d'oeufs battus en neige afin d'obtenir un gâteau moelleux.
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5
Verser dans un moule beurré et fariné et cuire au four 15 à 20 minutes.
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6
Démouler laisser refroidir.
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7
Mélanger le sucre glace avec l'oeuf entier pour obtenir un mélange mousseux, puis la margarine (non fondue, juste à température ambiante), le rhum et fouetter le tout au batteur de préférence afin d'obtenir une crème légère.
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8
Couper le gâteau refroidi en deux dans le sens de l'épaisseur.
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9
Etaler la crème au beurre, dissimuler une fêve.
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10
Refermer et saupoudrer de sucre glace...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.