Galette couscous courgettes à la menthe et aux raisins secs
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 2 cuillères de curry
- huile d'olive
- poivre
- 250 g semoule à couscous
- 0.25 l eau salée ou de bouillon en tablette
- 1 poignée raisins secs blonds
- 1 oignon blanc
- 1 citron (zeste + jus)
- 5 menthe
- 1 oeuf (facultatif)
👨🍳 Préparation
-
1
Faire gonfler les raisins dans un peu d'eau chaude.
-
2
Râper les courgettes, couper l'oignon en lamelles fines, ajouter le curry et faire revenir l'ensemble dans un peu d'huile d'olive.
-
3
Mélanger le couscous avec l'eau ou le bouillon CHAUD et laisser gonfler.
-
4
Mélanger la préparation aux courgettes avec le couscous, les raisins égouttés, le zeste et le jus de citron, les feuilles de menthe hachées au moulin à persil ou ciselées et l'oeuf.
-
5
Etaler la préparation dans un moule à tarte huilé, BIEN TASSER.
-
6
Arroser d'huile d'olive et mettre au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que ce soit doré, environ 20 mn.
-
7
Déguster tiède ou froid (arroser alors d'un jus de citron), seul ou en accompagnement d'un tajine.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.