Galette d'épinard au fromage ail et fines herbes
🛒 Ingrédients
- 7 cl huile d'olive
- 15 g farine
- 15 g fécule de maïs
- 8 g levure
- 1 pincée sel
- 600 g épinards surgelé
- 150 g fromage ail et fines herbes
- 3 oeufs
- 12 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les épinard à feu doux (pour que ça n'attache pas) avec le sel.
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2
Mélanger la farine, la maïzena, la levure et le fromage ail et fines herbes.
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3
Dans un autre saladier, battre les œufs avec l'huile d'olive et le lait.
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4
Mélanger les 2 préparations, puis ajouter les épinards refroidis.
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5
Mettre la préparation dans des petits moules à tartelettes (ou à muffins au choix).
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6
Mettre à four chaud (200°C - thermostat 6) pendant 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.