galette de courgette vegan
🛒 Ingrédients
- 0.3333333 courgette
- 1 pincée piment
- 1 pincée cumin
- 1 cuillère à soupe huile (ou de margarine)
- 1 oignon
- 100 g farine de pois chiches
- 1 pincée paprika
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Couper un tiers de la courgette et le passer au mixeur.
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2
Faire dégorger votre préparation en mettant un peu de sel sur vos lamelles de courgette.
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3
Laisser reposer 1 heure si vous avez le temps sinon, si vous êtes affamé, 1/2 heure sera suffisant !
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4
Rincer les courgettes à l'eau froide.
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5
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle un petit quart d'heure avec un peu de margarine ou d'huile
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6
Mettre dans un bol, la farine de poids chiche, vos lamelles de courgettes, vos épices, l'oignon et l'ail cuit et rajouter de l'eau afin d'avoir une consistance similaire à une pâte à crêpe.
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7
Huiler votre poêle et y mettre votre préparation.
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8
Laisser cuire 3 min puis retourner la galette (pour ne pas que ma galette se casse, je mets une assiette dans ma poêle, je retourne le tout et je re-transvase l'autre coté de ma galette dans la poêle ! J'espère que ça vous parait clair !)
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9
Faire cuire l'autre face !
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10
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.