Galette de fèves
🛒 Ingrédients
- 1 pincée cumin
- 1 branche persil
- 1 filet huile
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 400 g fèves
- 3 gousses ail
- 4 échalotes
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe soja
- 1 filet lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire tremper les fèves pendant 12h minimum puis enlever la peau.
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2
Dans une cocotte, mettre 2 volumes d'eau et les fèves décortiquées pendant 1h.
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3
Transformer ensuite les fèves en purée.
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4
Dans une poêle, faire revenir les échalotes hachées, l'ail écrasé et le cumin puis laisser refroidir.
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5
Incorporer tous les éléments (purée de fèves, échalotes, œufs, huile, lait... pour former une pâte onctueuse.
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6
Dans une poêle, huilée, bien chaude former des tas bien séparés pour faire les beignets.
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7
A déguster chaud ou froid avec une salade et une sauce tomate.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.