Galette de janvier à croquer
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 100 g sucre
- 1 pincée sel
- 100 g beurre
- 1 cuillère à soupe eau de fleur d'oranger
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 oeuf entier + un jaune d'oeuf
- zeste de citron non traité
- 1 fèves
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger dans un saladier, l'oeuf, les sucres, le sel, le zeste.
-
2
Ajouter la farine en pluie et bien mélanger jusqu'à consistance de sable.
-
3
Couper le beurre en morceaux et pétrir du bout des doigts, puis former une boule après avoir mouillé avec l'eau de fleur d'oranger.
-
4
Rajouter si nécessaire un peu de farine pour une pâte non collante, souple, mais ferme suivant ramollissement du beurre et température ambiante.
-
5
Étaler la pâte dans un moule à tarte 24 cm, y cacher la fève.
-
6
Étaler le jaune d'oeuf du bout des doigts sur la pâte.
-
7
Décorer à la fourchette : fleur, étoile, quadrillages, cercles concentriques...
-
8
Mettre au four à 150°C (th 5) pendant 20 min (au bout de 15 mn si le dessus est doré, vous pouvez l'arrêter); la pâte durcira hors du four et le doré se renforcera.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.