Galette de kechek
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- 0.5 oignon jaune
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol (ou toute autre huile végétale)
- poivre
- 0.5 cuillère à café poudre de piment de cayenne
- 1 pâte brisée
- 4 cuillères à soupe kechek
- 2 cuillères à soupe graines de sésame
- 1 cuillère à soupe concentré de tomates
👨🍳 Préparation
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1
Sortir la pâte brisée du réfrigérateur et préchauffer le four à 210°C dès le début de la recette.
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2
Laver et couper la tomate en petits dés.
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3
Peler et émincer finement l’oignon.
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4
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture plutôt humide.
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5
Dérouler la pâte avec sa feuille de cuisson sur une plaque allant au four, piquer le fond avec une fourchette et étaler le mélange préparé en laissant 3 cm pour la bordure.
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6
Saupoudrer de graines de sésames et enfourner pendant 30 minutes.
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7
Pour info : Le kechek est une poudre faite à base de boulghour et de yaourt séché fermenté. En France, on peut le trouver dans les supermarchés ou dans les épiceries libanaises.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.