Galette de légumes au duo de patates
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 cl huile d'olive
- 2 pincées curry
- 2 cuillères à soupe avoine
- 2 pommes de terre
- 1 patate douce
- 10 cl crème liquide
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Découper en petits morceaux les carottes, les pommes de terre, et les patates douces.
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2
Cuire les légumes environs 20 min dans de l'eau bouillante.
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3
Emincer les oignons et les faire cuire à la poêle dans de l'huile d'olive.
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4
Après cuisson des légumes, les écraser tous ensemble avec les oignons.
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5
Puis, ajouter le curry, le basilic, la crème et du son d'avoine afin d'avoir une texture ferme.
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6
Mélanger le tout en bouillie (comme une purée).
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7
Former des galettes.
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8
Mettre les galettes dans une poêle avec de l'huile afin de les faire cuire et frire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.