Galette de pommes de terre, fromage et champignons
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- poivre
- 2 pâtes feuilletées
- 500 g pomme de terre
- 15 tranches fromage à raclette
- 1 barquette de champignon
- 3 cuillères à soupe confit d'oignon
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Peler et couper les pommes de terre et l'oignon en très fines tranches. Couper les champignons en fines lamelles.
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2
Faire revenir les champignons et l'oignon dans une poêle chaude avec de l'huile. Laisser revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
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3
Sur une plaque de cuisson déposer une pâte feuilletée.
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4
Étaler environ 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse sur la pâte en laissant une bordure de quelques centimètres sur les bords.
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5
Déposer une couche de pommes de terre, tout en laissant la bordure. Poivrer.
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6
Recouvrir de tranches de raclettes.
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7
Puis recouvrir de confit d'oignon caramélisé.
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8
Remettre une couche de pomme de terre.
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9
Si vous en avez une, vous pouvez placer une fève dans la galette.
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10
Recouvrir avec les champignons et les oignons.
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11
Enfin recouvrir le tout de fromage à raclette et poivrer.
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12
Humidifier les bords de la pâte.
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13
Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée et souder les bords.
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14
Badigeonner le jaune d’œuf dessus et décorer en faisant un beau grignage.
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15
Cuire 35min à 180°c.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.