Galette de quinoa et légumes
🛒 Ingrédients
- 1 carotte
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe farine
- 150 g quinoa cuit
- 1 blanc de poireau
- 1 oeuf
- 50 g gruyère rappé ou de parmesan (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Émincer finement le blanc de poireau, râper la carottes, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive un dizaine de minutes.
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2
Mettre les légumes dans un saladier, y ajouter l’œuf, la farine (le gruyère ou le parmesan) bien mélanger le tout pour que se soit bien homogène.
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3
Déposer avec une cuillère à soupe des petits tas de ce mélange dans un poêle bien chauffée avec un peu d'huile d'olive. Faire dorer une dizaine de minutes de chaque coté à feu doux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.