Galette de rhubarbe
🛒 Ingrédients
- 90 g beurre
- 300 g rhubarbe
- 180 g farine
- 20 g sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe eau
- 100 g confiture de fraises
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la farine, le beurre froid, la moitié du sucre vanillé et une pincée de sel dans un robot culinaire.
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2
Mixer par pulsations pendant 1 minute jusqu’à obtention d’un mélange sableux et homogène.
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3
Transférer la pâte dans un saladier. Ajouter l’eau froide et pétrir brièvement jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et compacte.
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4
Réserver au frais.
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5
Couper la rhubarbe en petits morceaux.
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6
Mélanger avec le reste du sucre vanillé.
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7
Étaler la pâte en un disque d’environ 25 cm de diamètre et 0,5 cm d’épaisseur.
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8
Placer la pâte dans le panier de l’appareil.
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9
Étaler uniformément la confiture de fraises en laissant un bord libre de 4 cm.
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10
Disposer les morceaux de rhubarbe par-dessus.
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11
Replier les bords de la pâte sur la garniture.
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12
Démarrer l’appareil à 160 °C et cuire pendant 32 minutes.
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13
Retirer la galette de l’appareil.
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14
Laisser refroidir 10 minutes avant de couper.
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15
Si souhaité, garnir d’une boule de glace avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.