Galette de riz au fromage
🛒 Ingrédients
- 400 g riz cuit
- 3 cuillères à soupe farine
- 0.5 cuillère à café cumin en poudre
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 filet huile
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe lait
- 70 g maroilles
- 6 feuilles menthe
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez le riz cuit (j'utilise les restes de la veille !), l'œuf, la farine, le fromage et le cumin. Passez ensuite la préparation au mixer légèrement. Ajoutez les feuilles de menthe ciselées, mouillez avec le lait (pour donner une consistance de "pâte"), salez et poivrez et bien mélangez.
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2
Formez ensuite de galettes de 1 cm d'épaisseur et les faire cuire doucement à la poêle dans l'huile bien chaudes des 2 côtés. Les galettes doivent être croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur !
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3
Vous pouvez les servir en accompagnement ou bien avec une salade verte !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.