Galette des rois à la frangipane au chocolat

🛒 Ingrédients

• Ingrédient incontournable 125 g de chocolat noir en morceaux
• Ingrédient incontournable
• 125 g chocolat noir en morceaux
• 1 cuillère à soupe rhum
• 2 extrait d'amande amère
• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 125 g beurre demi-sel
• 125 g sucre en poudre
• 125 g amandes en poudre
• 2 oeufs

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux.

2. 2

   Pendant ce temps, battre les oeufs et le sucre au fouet à main afin d'aérer la préparation. Ajouter à cette préparation le mélange beurre-chocolat refroidi, puis la poudre d'amande, le rhum et l'amande amère.

3. 3

   Mettre sur la lèche frite la 1ère pâte feuilletée déroulée; étaler dessus la préparation de frangipane au chocolat en veillant à laisser un 1,5 cm de pâte sur le bord. Incorporer la fève puis étaler la 2ème pâte feuilletée en soudant bien les bords.

4. 4

   Etaler sur la galette à l'aide d'un pinceau du jaune d'oeuf battu (afin de faire dorer la galette) et dessiner des croisillons à l'aide d'une fourchette. Saupoudrer légèrement de sucre glace pour faire briller la galette et enfourner pendant 30 min dans un four chaud (180°C, thermostat 6).

❓ Questions fréquentes

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