Galette des rois ananas coco
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 100 g noix de coco rapée
- 50 g beurre
- 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
- 2 oeufs
- 1 boîte ananas en tranches (150 g égoutté minimum)
- 2 jaunes d'oeuf battus (pour la dorure)
👨🍳 Préparation
-
1
Mixez l'ananas pour en faire un pulpe.
-
2
Egoutez bien la pulpe pour limiter le trempage de la pâte.
-
3
Mélangez les oeufs, le sucre, la noix de coco, le beurre et la pulpe d'ananas au batteur électrique.
-
4
Déroulez la première pâte feuilletée et passez le contour (environ 2cm) à la dorure à l'aide d'un pinceau.
-
5
Versez la préparation au centre et étalez sans recouvrir la dorure.
-
6
Placez la fève.
-
7
Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée.
-
8
Pressez le contour des 2 pâtes pour coller.
-
9
Etalez la dorure sur la galette.
-
10
Vous pouvez ensuite dessiner des motifs avec la pointe d'un couteau ou les dents d'une fourchette.
-
11
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
-
12
Enfourner et laisser cuire durant 10 min puis baisser à 180°C (thermostat 6) et laisser cuire 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.