Galette des rois au chocolat

🛒 Ingrédients

• 1 tablette de chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
• 100 g beurre mou
• 2 pâtes feuilletées épaisses
• 125 g amandes en poudre
• 40 g sucre en poudre
• 2 oeufs
• 1 jaune d'oeuf

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C en mode traditionnel.

2. 2

   Préparez la frangipane au chocolat : cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre. Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et “mousseux”. Ajoutez les amandes en poudre, le chocolat fondu, les 2 œufs. Mélangez bien.

3. 3

   Déroulez la première pâte sur la plaque du four, en conservant la feuille de cuisson. Piquez-la avec une fourchette. Garnissez le centre avec la préparation au chocolat, étalez-la jusqu'à 2 cm du bord et déposez la fève.

4. 4

   Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les deux parties en pressant tout le tour avec vos doigts. Pour finir, marquez le bord avec les dents d'une fourchette ou dentelez-le avec un couteau.

5. 5

   Avec un pinceau, dorez la surface de la galette avec le jaune d'œuf. Avec la lame d'un couteau, dessinez des croisillons sur le dessus.

6. 6

   Faites cuire la galette 25 à 30 minutes environ en bas du four (la galette doit être bien dorée au-dessus et en-dessous).

❓ Questions fréquentes

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