Galette des rois au chocolat, coco et pommes
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 3 cuillères à soupe noix de coco rapée
- 2 pâtes feuilletées
- 20 cl crème liquide
- compote de pommes si possible maison ou 2 pommes découpées en quartiers et cuites
- 1 fèves
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Déroulez une pâte feuilletée.
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2
Faites fondre le chocolat dans la crème bouillante.
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3
Lissez bien puis ajoutez la noix de coco.
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4
Répartissez la ganache sur la pâte en laissant les bords libres.
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5
Cachez la fève puis recouvrez de compote de pommes ou de quartiers de pommes cuites.
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6
Déroulez la 2ème pâte feuilletée, découpez-y un cercle de diamètre inférieur à la 1ère pâte.
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7
Déposez ce cercle sur la ganache puis rabattez les bords de la pâte du dessous en les tressant.
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8
Dorez la galette au jaune d'oeuf.
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9
Enfournez environ 30 min à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.