Galette des rois au chocolat et au thé
🛒 Ingrédients
- 20 g beurre
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat
- 2 pâtes feuilletées
- 20 g sucre en poudre
- 15 cl crème fraîche liquide
- lait + sucre pour faire dorer
- 1 sachet thé earl grey (thé à la bergamotte)
👨🍳 Préparation
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1
Porter la crème fraîche à ébullition dans une casserole et retirer aussitôt du feu.
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2
Y plonger le sachet de thé préalablement humidifié et laisser infuser à couvert 10 min.
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3
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
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4
Une fois fondu, ajouter le sucre et mélanger.
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5
Incorporer la crème au thé (retirer le sachet !) au chocolat tenu au bain marie et mélanger vivement.
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6
Laisser refroidir.
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7
Préchauffer le four 210°C (thermostat 7).
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8
Dérouler une pâte sur la plaque du four, étaler la crème en laissant une marge de 2 cm.
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9
Glisser une fève, poser par dessus la 2ème pâte et la souder en pinçant les bords.
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10
Badigeonner de lait sucrer et enfourner à mi-hauteur.
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11
Laisser cuire 10 min puis baisser la température du four 180°C (thermostat 6) et finir la cuisson environ 10 min jusqu'à que la galette soit dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.