Galette des Rois au goût de Calisson
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre fondu et refroidi
- 80 g sucre
- 1 tranche melon confit haché (entre 170 et 200 g)
- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
- 150 g amandes en poudre
- 2 oeufs
- 0.5 pot Confiture d'orange en petits morceaux (190 à 200 g)
- 3 cuillères à soupe grand-marnier
- goutte d' essence d'amande amère
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la crème d'amandes au melon, en mélangeant tous les ingrédients sauf la confiture.
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2
Étaler ce mélange sur un disque de pâte feuilletée, jusqu'à 1 cm du bord.
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3
Étaler la confiture d'oranges sur la crème d'amandes.
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4
Recouvrir d'un second disque, bien le souder sur le premier disque.
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5
Entailler légèrement le dessus en faisant un dessin et cranter tout autour.
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6
Cuire au four préchauffé 20 à 25 min, à 180°C (th 6).
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7
A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace, ou bien badigeonner le dessus de la galette avec du sirop de sucre pour le faire briller.
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8
Ne pas oublier la fève et les couronnes!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.