Galette des rois au pralin

🛒 Ingrédients

• 75 g pralin
• 125 g beurre
• 2 pâtes feuilletées pur beurre (si possible)
• 75 g amandes en poudre
• 1 jaune d'oeuf + un peu d'eau ou de lait
• 2 oeufs entier
• 2 sachets sucre vanillé
• 125 g sucre glace
• pomme
• 1 fèves

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Découper 2 disques dans les pâtes feuilletées, à l'aide d'un plat comme modèle et d'un couteau.

2. 2

   Faire fondre le beurre.

3. 3

   Mélanger avec le beurre fondu : la poudre d'amandes, le pralin, les sucres (vanillé et glace), et les oeufs.

4. 4

   Garnir un disque de pâte avec le mélange amandes-pralin-sucres-oeufs, en laissant les bords libres.

5. 5

   Si vous souhaitez mettre des pommes, les déposer en quartiers sur la crème amandes-pralin.

6. 6

   Et si vous souhaitez mettre une fève : ajoutez-la dans la garniture.

7. 7

   Enduire les bords du disque, avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau ou de lait.

8. 8

   Conserver du jaune d'oeuf, pour dorer le dessus de la galette!

9. 9

   Disposer le 2ème disque dessus, et appuyer fermement sur les bords pour les coller... Mettre au frigo minimum 15 min.

10. 10

    Avant de l'enfourner : décorer, en faisant des croisillons à l'aide d'une fourchette. Enduire avec le jaune d'oeuf + eau (ou lait restant).

11. 11

    Mettre au four environ 30 min, à 210°C (thermostat 7).

❓ Questions fréquentes

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