Galette des rois aux framboises
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 125 g sucre
- 25 g farine
- 1 cuillère à soupe rhum
- 2 ronds de pâte feuilletée
- 125 g amandes en poudre
- 2 oeufs
- 2 poignées framboises (surgelées ou fraîches)
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- 1 fèves
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
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2
Faire fondre le beurre.
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3
Ajouter les sucre, la poudre d'amandes, la farine, et remuer le tout.
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4
Puis incorporer les oeufs et le rhum.
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5
En dernier lieu, disposer les framboises.
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6
Etendre le premier rond de pâte à tarte, sur un plat allant au four.
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7
Etaler la préparation dessus, en laissant environ 3 cm tout autour, puis mettre la fève.
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8
Humidifier au pinceau ces 3 cm, puis recouvrir du deuxième rond de pâte. Appuyer tout le tour à la fourchette, pour souder les 2 ronds.
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9
Faire des strilles à la fourchette sur le dessus, et dorer avec le jaune d'oeuf.
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10
Mettre au four à 200°C (th 6-7), pendant 20 min. Surveiller la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.