Galette des rois aux fruits secs
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
- 250 g fruits secs mélangés (abricots, dattes, figues, pruneaux)
- 150 g amandes
- noisettes
- pignons
- pistaches
- 2 oeufs + 1 jaune
- 2 sachets sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Hachez grossièrement les fruits secs à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
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2
Travaillez le beurre à l'aide d'une fourchette pour obtenir une pommade, ajoutez le sucre vanillé et les oeufs battus en omelette.
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3
Quand la préparation est bien lisse, ajoutez-lui les fruits secs.
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4
Gardez au frais pour laisser durcir le mélange.
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5
Préchauffez le four à thermmostat 7 (210°C).
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6
Répartissez sur la pâte la garniture. Badigeonnez les bords de la pâte avec un peu de jaune d'oeuf. Posez le 2ème disque, appuyez pour souder les bords. Badigeonnez le dessus avec le reste du jaune d'oeuf.
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7
Enfournez pour 35 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.