galette des rois aux oranges confites
🛒 Ingrédients
- 100 g orange confites (faites maison ou plus simplement achetées au rayon fruits confits de votre supermarché)
- 50 g sucre
- 20 g farine
- 20 g beurre
- 2 pâtes feuilletées
- 5 cl grand-marnier
- 20 cl crème fraîche liquide
- 5 cl lait
- 1 oeuf 1 jaune
- 1 fèves
👨🍳 Préparation
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1
Faire tremper les écorces d'orange dans le Grand Marnier.
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2
Verser la crème liquide et le lait dans une casserole. Faire chauffer.
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3
Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier avec le sucre et la farine. Ajouter la crème chaude. Remettre sur le feu jusqu'à épaississement.
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4
Hors du feu, ajouter le beurre et les écorces d'oranges égouttées et coupées en petits morceaux.
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5
Etaler une pâte feuilletée dans une tourtière. Disposer la crème dessus. Ne pas oublier la fève. Couvrir avec la deuxième pâte et souder les deux pâtes avec le jaune d'oeuf. En badigeonner toute la galette. La décorer avec la pointe d'un couteau en faisant attention de ne pas percer la pâte.
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6
Cuire 30 mn à 180°C (Th 6)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.