Galette des rois aux pommes et au caramel
🛒 Ingrédients
- 20 g beurre
- 5 pommes moyennes
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 100 g sauce caramel
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Peler les pommes, retirer les pépins et les couper en morceaux.
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2
Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les pommes.
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3
Laisser cuire pendant environ 10 minutes, ajouter le caramel puis mettre de côté. Laisser refroidir.
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4
Étaler la pâte feuilletée et la piquer à l'aide d'une fourchette.
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5
Déposer la préparation jusqu'à 3 cm du bord.
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6
Cacher la fève dans les pommes.
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7
Mouiller le bord de la pâte feuilletée avec de l'eau puis recouvrir le tout avec la deuxième pâte.
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8
Souder les pâtes ensemble.
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9
Préchauffer le four à 180°C.
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10
À l'aide d'un couteau, faire des traits sur le dessus de la pâte.
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11
Badigeonner le dessus de la galette avec du jaune d'œuf pour dorer le tout.
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12
Mettre au four pendant à peu près 40 minutes (cuisson à surveiller).
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13
Attendre qu'elle refroidisse avant de la déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.