Galette des rois aux pommes sans oeuf
🛒 Ingrédients
- 80 g beurre
- 50 g sucre
- cuillère à soupe de rhum
- 2 pâtes feuilletées
- 700 g pomme
- 50 g amandes
- 1 cuillère à café cannelle
- fèves !
👨🍳 Préparation
-
1
Peler les pommes et les couper en quartiers. Faire fondre le beurre et y ajouter les pommes pour les faire dorer sans qu'elles deviennent trop molles. Mélanger ensuite avec la poudre d'amande et le sucre en tournant délicatement.
-
2
Etaler une pâte dans un plat beurré et y étaler la garniture jusqu'à 2 cm du bord. Cacher la fève et recouvrir avec la deuxième pâte.
-
3
Appuyer légèrement les bords pour qu'ils se soudent en striant le contour avec un couteau à pointe. Strier le dessus avec une fourchette.
-
4
Remettre la galette au frais le temps que le four chauffe à 180°C (thermostat 6) (la pâte gonfle mieux lorsqu'elle est mise fraîche au four).
-
5
Enfourner la galette pendant 30 min, puis baisser le four à 120°C (thermostat 4) et laisser cuire encore 10 min.
-
6
Servir tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.