Galette des rois aux spéculoos
🛒 Ingrédients
- 130 g sucre
- 130 g beurre pommade
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 130 g amandes en poudre
- 3 cuillères à soupe pâte à tartiner spéculoos
- 1 oeuf + 1 jaune
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d'amande, du beurre pommade et de la pâte à tartiner spéculoos. Ajouter l'œuf et mélanger avec les mains. Laisser reposer au froid pendant 60 minutes.
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2
Préchauffer le four à 220°C
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3
Dérouler un premier rouleau de pâte feuilleté et la piquer 3 fois au centre avec la pointe d'un couteau.
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4
Étaler la crème d'amande en veillant à laisser 2 cm de bordure.
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5
Mettre la fève
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6
Mouiller le tour de la pâte avec un peu d'eau.
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7
Dérouler la deuxième pâte feuilletée. Le déposer sur l'autre.
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8
Décorer le dessus en dessinant des stries.
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9
Faire la dorure au pinceau avec du jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau.
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10
Enfourner pendant 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.