Galette des rois classique / frangipane
🛒 Ingrédients
- 75 g beurre mou
- 2 Pâte feuilletée HERTA® Trésor de Grand-Mère
- 80 g sucre en poudre
- 140 g amandes en poudre
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou.
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2
Déroulez un premier disque de pâte en conservant la feuille de papier sulfurisé. Garnissez avec la préparation en laissant le tour de la pâte libre sur 2 cm environ. Ajoutez la fève.
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3
Badigeonnez du jaune d’oeuf battu dilué dans un peu d’eau sur le contour de la galette avec un pinceau. Refermez la galette avec la seconde pâte. Soudez bien. Dorez à l’oeuf puis décorez en faisant des arcs de cercle du centre vers l'extérieur avec un couteau (voir photo). Faites glissez la galette sur la plaque de votre four.
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4
Enfournez dans le bas de votre four pour 20 à 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.