Galette des rois dauphinoise
🛒 Ingrédients
- 150 g noix décortiquées
- 100 g sucre fin
- 75 g beurre en pommade / ramolli
- 2 pâtes feuilletées
- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
- 1 fèves
👨🍳 Préparation
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1
Placer une pâte feuilletée sur une plaque à four.
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2
Mixer les noix, afin de les réduire en poudre. Puis ajouter, dans le mixeur, le sucre, les 2 oeufs et le beurre.
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3
Mixer le tout environ 1 min.
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4
Etaler la frangipane obtenue sur la première pâte, et y cacher la fève.
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5
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords.
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6
Faire des dessins sur le dessus avec la pointe d'un couteau par exemple, et badigeonner avec le jaune d'oeuf.
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7
Faire un petit puit au centre, pour éviter que la galette gonfle.
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8
Enfourner pendant 20 à 30 min sur à 200°C (th 7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.