Galette des rois de ma grand-mère
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 150 g sucre roux
- 1 cuillère à soupe rhum
- 100 g amandes en poudre
- 200 g beurre demi-sel bien froid
- 1 cuillère à soupe lait + 1 pour le dorage
- 1 oeuf "gros"
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger farine, sucre et amandes.
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2
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et l'émietter entre les doigts jusqu'à consistance sableuse.
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3
Faire un puits : verser l'oeuf battu, le lait et le rhum. Amalgamer rapidement sans pétrir.
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4
Etaler dans un moule à tarte beurré et insérer la fève.
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5
Badigeonner de lait à l'aide d'un pinceau et dessiner des traits à la fourchette.
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6
Cuire à four chaud (180°C - Thermostat 6), 35 minutes environ, la galette doit être bien dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.